中国坚果炒货食品历史悠久，早在商周时期便有记载，后在《本草纲目》、《千金要方》登古籍中，长期食用坚果炒货食品能令人“发黑、身轻、步健”，因而数千年来一直深受我国人民的喜爱，传承数千年而不衰。

        当今现代医学也已充分证明：硬壳类的果实食品好友丰富的优质植物蛋白，对健脑强身和心脑疾病偶这特殊的滋补保健及补助医疗的功能。2007年美国FDA正式向全球发布，声称见过食品列为B级健康食品，并指出其对人类具有五大营养健康功能：（1）富含营养和‘有益’脂肪；（2）提供具有生物活性的抗氧化物；（3）促进抗氧化维生素和多酚的协同作用；（4）有益于心脑健康；（5）降低DNA氧化损伤。其中坚果（如：杏仁，榛子，山核桃，松子，开心果，葵花籽及核桃等）的摄入可以减少心脏病死亡。因此，坚果炒货食品作为21世纪的保健型休闲食品，越来越受到人们的欢迎和喜爱，发展前景十分广阔。